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　　為提高“廣海咸魚制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知名度，9月12日，市供銷社聯(lián)合廣海鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所，在廣海咸魚非物質(zhì)文化體驗(yàn)館開展以“咸魚絕技代代傳 匠心留住家鄉(xiāng)味”為主題的“廣海咸魚制作技藝”非遺文化講座。

　　講座中，“廣海咸魚制作技藝”傳承人林錦勝通過對廣海咸魚制作技藝發(fā)展傳承的講解及過程展示，讓群眾更好地感受廣海咸魚制作技藝的獨(dú)特魅力，在體驗(yàn)館享受非遺“文化大餐”。

　　參加活動(dòng)的群眾第一次近距離觀看廣海咸魚制作的具體工藝，林錦勝還帶領(lǐng)大家一起參觀廣海咸魚非物質(zhì)文化體驗(yàn)館以及曬魚場，感受廣海咸魚600多年的制作歷史，讓年輕人親身體驗(yàn)廣海咸魚“大木桶”腌制的制作過程。同時(shí)也向青年們傳遞了作為新時(shí)代的一名工藝匠人，要有初心、恒心和細(xì)心，做到精益求精。

　　學(xué)員代表 吳嘉浩：

　　我們作為年輕新的一代，我覺得要多利用互聯(lián)網(wǎng)、抖音、短視頻等，把我們臺(tái)山廣海的咸魚的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的制作技藝發(fā)揚(yáng)光大，傳承下去。

　　林錦勝是“廣海咸魚制作技藝”傳承人，在傳承了祖輩傳統(tǒng)的腌曬魚干的技藝基礎(chǔ)上，抓住現(xiàn)代人的健康理念，不斷對廣海咸魚進(jìn)行改良，他選用新鮮的海鹽進(jìn)行腌制，用鹽的保鮮作用，鎖住魚的營養(yǎng)成分不流失，并成功創(chuàng)建“農(nóng)家康”咸魚品牌，深受廣大群眾、華僑和游客的喜愛。

　　廣海咸魚制作技藝傳承人 林錦勝： 

　　我認(rèn)為要傳承下去，需要做好申請地理標(biāo)志、注冊商標(biāo)和加大力度宣傳好廣海咸魚等工作。

　　圖文：臺(tái)山融媒記者：張志強(qiáng) 汪子涵