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野生蘑菇不要隨便吃

當(dāng)前，隨著降雨增多

野生蘑菇進(jìn)入生長旺盛期

然而

美麗的外表下卻暗藏殺機(jī)

以下是

幾種常見的致命毒蘑菇

大青褶傘 （圖片來源：江蘇新聞微信公眾號(hào)）

灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌   

劇毒！對(duì)肝、腎等臟器毒性極大，很容易導(dǎo)致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人數(shù)較多的野生毒蘑菇之一。 

灰花紋鵝膏菌菌蓋灰褐色，白色菌褶，有菌環(huán)，外形易與無毒的草雞樅菌相混淆。誤食后，潛伏期為6～12小時(shí)，首發(fā)癥狀多為急性胃腸炎表現(xiàn)，嚴(yán)重者出現(xiàn)暴發(fā)性肝功能衰竭，可進(jìn)展至多器官功能衰竭甚至死亡。癥狀、潛伏期與灰花紋鵝膏菌相似的有裂皮鵝膏菌，其菌蓋中央凸起呈斗笠狀，菌柄基部有“菌托”。

灰花紋鵝膏菌（左）與裂皮鵝膏菌（右） （圖片來源：江蘇新聞微信公眾號(hào)）

肉褐鱗環(huán)柄菇?   

菌蓋上有褐色至暗褐色的鱗片呈近同心環(huán)狀排列，菌柄與菌蓋同色，菌柄中空且下部也有同色鱗片。長得跟一些可食用蘑菇比較相似，?肉褐鱗環(huán)柄菇?含有鵝膏肽類毒素，可以造成急性肝損害型中毒，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致急性肝損害、多器官衰竭甚至死亡。

肉褐鱗環(huán)柄菇 （圖片來源：江蘇新聞微信公眾號(hào)）

在華南地區(qū) 

最常見的毒蘑菇還有這些

我國蘑菇種類繁多 

超過3.6萬種 

已知可食用的蘑菇有1000多種 

但毒蘑菇也達(dá)480多種 

其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種 

極難分辨 

而普通人也很難 

從外觀上判別一種蘑菇是否有毒 

人們常常認(rèn)為 

顏色越鮮艷的蘑菇越有毒 

此種鑒別方法不可靠

 要警惕以下認(rèn)知陷阱

“顏色樸素=安全”?× 

劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。 

“蟲食無毒”?× 

致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對(duì)昆蟲無害。 

“銀器試毒”?× 

毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應(yīng)。 

“高溫烹煮解毒”?× 

鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時(shí)仍具毒性。 

“蘑菇曬干后無毒”× 

曬干后，毒蛋白活性反而增強(qiáng)3-5倍。 

“固定采摘點(diǎn)安全”?× 

毒蘑菇孢子可通過風(fēng)雨、動(dòng)物傳播至新區(qū)域，往年安全地帶可能出現(xiàn)劇毒品種。   

預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是： 

不采摘 

不購買 

不食用野生蘑菇 

目前對(duì)于毒蘑菇中毒 

尚無特效解毒藥 

所以 

大家一旦誤食毒蘑菇中毒 

別傻等 

一定要及時(shí)到醫(yī)院就診 

通過催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等措施 

盡早排出毒素，對(duì)癥治療

來源：江蘇新聞微信公眾號(hào)、臺(tái)山市疾病預(yù)防控制中心

編輯：都斛鎮(zhèn)黨政和人大辦公室