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　　為提升鄉(xiāng)村勞動力就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能水平，推動鄉(xiāng)村粵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，傳承粵菜文化，助力鄉(xiāng)村振興，由臺山市人力資源和社會保障局、臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臺山市供銷合作聯(lián)社主辦；都斛鎮(zhèn)人民政府、臺山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部（廣東廚藝技工學(xué)校）承辦的2023年臺山市“粵菜師傅”技能培訓(xùn)送下鄉(xiāng)公益培訓(xùn)班于4月4日在都斛鎮(zhèn)都陽村委會開班，為30名有烹飪興趣愛好的村民和餐飲從業(yè)人員進(jìn)行為期10天的免費烹飪培訓(xùn)。

　　開班儀式

　　在培訓(xùn)現(xiàn)場，老師詳細(xì)講授烹飪原料、搭配和烹飪技巧，培訓(xùn)主要以理論和實操相結(jié)合，培訓(xùn)內(nèi)容包括多款富有臺山特色的粵菜：臺山五味鵝、臺山狗仔鵝、臺山鰻魚、紫蘇炒蝦、椒鹽鮮魷、蠔仔煎蛋餅等等。十天下來，學(xué)員們學(xué)有所成，精心制作出來的菜式菜品，得到了老師們充分的肯定。

　　學(xué)員王絮萍學(xué)得認(rèn)真、起勁，她表示能有機會參與這樣的“粵菜師傅”培訓(xùn)很幸運很開心?；厝W(xué)以致用，用美味的菜肴為自己、為家庭、為社會帶來美好，創(chuàng)造價值。

　　學(xué)員實操現(xiàn)場

　　學(xué)員實操現(xiàn)場

　　蠔仔煎蛋餅

　　臺山五味鵝

　　客家煎釀豆腐

　　乳香鰻魚球

　　醬椒蒸鰻魚

　　學(xué)員菜品展示

　　培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們進(jìn)行相關(guān)職業(yè)能力考核，對考核通過的學(xué)員頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書。

　　學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證

　　“粵菜師傅”工程是廣東促就業(yè)、保民生的三項工程之一，也是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。接下來，都斛鎮(zhèn)將以“粵菜師傅”工程為引領(lǐng)，開展系列粵菜師傅技能培訓(xùn)及技能競賽，繼續(xù)培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才，著力打造轄區(qū)臺山青蟹、南村燒鵝等“粵菜師傅”品牌，推動都斛鎮(zhèn)本地飲食文化傳承與發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村勞動力技能就業(yè)、技能致富，助力鄉(xiāng)村振興。

來源：都斛鎮(zhèn)公共服務(wù)中心

編輯：都斛鎮(zhèn)黨政綜合辦公室