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發(fā)布機(jī)構(gòu): 都斛鎮(zhèn)人民政府 生成日期: 2025-02-13 09:22:22
都斛菜花

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  都斛菜花,學(xué)名椰菜花,十字花科蕓薹屬,原產(chǎn)地中海東海岸,在一百多年前由旅美鄉(xiāng)親引入栽種改良,主要在都斛圩周圍的競(jìng)豐、大綱、都陽(yáng)、銀塘等村種植,以都陽(yáng)村委會(huì)水邊里所產(chǎn)為最佳,種植面積約2000畝,年產(chǎn)量約5000噸。雖不是都斛始產(chǎn),卻在都斛盛產(chǎn),而且比其他地方的菜花更為著名。


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  都斛菜花,學(xué)名椰菜花,十字花科蕓薹屬,原產(chǎn)地中海東海岸,在一百多年前由旅美鄉(xiāng)親引入栽種改良,主要在都斛圩周圍的競(jìng)豐、大綱、都陽(yáng)、銀塘等村種植,以都陽(yáng)村委會(huì)水邊里所產(chǎn)為最佳,種植面積約2000畝,年產(chǎn)量約5000噸。雖不是都斛始產(chǎn),卻在都斛盛產(chǎn),而且比其他地方的菜花更為著名。


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  酒樓廚師常用臘肉、肉片、香芹燴炒都斛菜花,端到席上,好看又好吃,有人這樣贊美都斛菜花:遠(yuǎn)觀如白菊,近看似珊瑚,味鮮甜夾脆,形美入畫(huà)譜。


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  都斛菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì),是蔬菜中維生素C含量最高的一種,可增強(qiáng)肝臟解毒能力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生,有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳、助消化、增食欲的功效,有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”之稱。

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