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| 發(fā)布機(jī)構(gòu): | 本網(wǎng) | 生成日期: | 2020-09-24 20:56:40 |
在都斛天匯海鮮食街其中一個檔口，阿布看到一籠籠新鮮的青蟹已經(jīng)分類裝好，檔主根哥正忙著接單、挑蟹、上稱、包裝……根哥介紹，進(jìn)入農(nóng)歷八月份以來，生意逐漸回升，青蟹日均銷售100多斤。根哥介紹，現(xiàn)在購買奄仔、油奄、膏蟹的顧客比較多。
作為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，臺山青蟹品質(zhì)優(yōu)良、體形肥滿、光澤透亮、肉質(zhì)白嫩鮮美、蟹膏清甜香滑，深受吃貨歡迎。據(jù)了解，青蟹要經(jīng)過13個脫殼階段才能成長，隨著一次次脫殼，青蟹按照雌雄、脫殼狀態(tài)，被分成了水蟹、奄仔蟹、重殼蟹、膏蟹、肉蟹等不同的品種，吃起來也各有特色。目前，膏蟹、奄仔蟹零售價約130元/斤，肉蟹零售價約100元/斤。
檔主郭林根：現(xiàn)在的奄仔蟹是最逢時和最靚的，這里它的奄仔是黑的，稱之為“黑奄”，挑選奄仔蟹的話就看他的外表，整個外表看起來要反光，比較白凈，奄仔要夠黑，這樣的奄仔蟹就算得上是好的。
來源：臺山發(fā)布
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