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    中秋、國慶期間，節(jié)日食品消費量急劇增加，走親訪友、宴請聚會活動進入高峰期，食品安全風(fēng)險相對集中。為使廣大人民群眾過上一個平安、祥和的佳節(jié)，臺山市食安辦現(xiàn)向廣大市民發(fā)布中秋、國慶期間食品安全預(yù)警公告：
    一、請廣大市民要提高自我保護意識，購買食品、食品原料時應(yīng)該注意以下幾點：
    (一)公眾在購買鮮肉時要選擇購買肉身蓋有檢疫檢驗章的豬肉。鮮肉應(yīng)具備“肌肉紅色均勻，外表微干，不粘手，指壓陷窩立即恢復(fù)”等特征，豬肉脂肪潔白，皮膚平滑呈白色，禽肉皮膚呈淡黃色或白色。
    (二)購買預(yù)包裝食品時應(yīng)當仔細查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息，拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發(fā)現(xiàn)上述食品時應(yīng)及時投訴舉報。
    (三)選擇安全衛(wèi)生的飯店：
      1.請選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》、內(nèi)外環(huán)境整潔、量化等級評定是“笑臉”的餐飲單位就餐。
      2.盡量不要選擇客流量陡增的飯店。飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。
      3.就餐前注意餐具是否經(jīng)過消毒處理。經(jīng)過消毒的餐具具有光、潔、澀的特點；未經(jīng)消毒的餐具往往有茶漬、油污及水滴等。
    (四)注意飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)良好消費習(xí)慣：
      1.用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公筷，倡導(dǎo)分餐制；
      2.購買食品或就餐時應(yīng)適量、節(jié)約消費，慎吃“魚生”和涼拌菜，適量飲酒，避免暴飲暴食；
      3.購買食品或到餐飲服務(wù)單位消費后要盡量索取并保留相關(guān)票據(jù)，以便發(fā)生事故后能追查責(zé)任。
    二、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品提供單位或個人應(yīng)該本著對社會負責(zé)、對消費者負責(zé)的態(tài)度，切實做到以下幾點：
    (一)食品生產(chǎn)加工、銷售及餐飲服務(wù)單位在提供食品及食品原料時，應(yīng)嚴格執(zhí)行索票索證、進貨查驗制度，禁止生產(chǎn)加工、采購、使用、銷售    超過保質(zhì)期限、假冒偽劣、感觀性狀異常的食品或食品原料、病死禽畜或來路不明的禽畜肉及肉制品。
    (二)餐飲服務(wù)單位應(yīng)該做到：刀具和砧板生、熟分開，冷藏設(shè)施要將成品與半成品嚴格分開存放，避免交叉污染;禽畜肉食加工應(yīng)燒熟煮透(中心溫度不低于70℃)，預(yù)防人禽共患疾病的傳播;從事直接入口食品的從業(yè)人員一定要穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣、帽，規(guī)范佩戴口罩;凡患有礙食品安全疾病的從業(yè)人員，應(yīng)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
    三、發(fā)生食物中毒事故后，要正確處理：
    (一)維持原狀妥善保存剩余食品。
    (二)按照“就近”原則，及時到附近正規(guī)醫(yī)院進行診治。
    (三)發(fā)生食物中毒事故的單位應(yīng)該及時報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并積極配合做好事故調(diào)查工作。
    食品安全直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，影響經(jīng)濟社會發(fā)展與社會和諧穩(wěn)定。全社會應(yīng)共同努力，積極做好食物中毒預(yù)防工作。
    
    祝廣大市民朋友節(jié)日愉快！

    食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話：12331或5675137