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　　為推動順德、臺山兩地粵菜烹飪技藝的交流互鑒，促進粵菜文化持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，3月20日下午，順德—臺山“淡水魚”菜品研發(fā)品鑒活動在我市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心舉辦。順德職業(yè)技術(shù)學院烹飪學院、市人力資源和社會保障局、市技工學校相關(guān)領(lǐng)導，市烹飪協(xié)會有關(guān)負責人員等參加活動。

　　本次活動在市人力資源和社會保障局指導下，由臺山市技工學校邀請順德職業(yè)技術(shù)學院、順德廚師協(xié)會到校進行交流研發(fā)。順德職業(yè)技術(shù)學院烹飪學院黨總支書記董國順帶領(lǐng)烹飪專業(yè)教師麥盛洪、順德廚師協(xié)會會長連庚明和臺山市烹飪協(xié)會會長陳本領(lǐng)、臺山市技工學?！盎洸藥煾怠奔寄艽髱煿ぷ魇翌I(lǐng)銜人等共同交流淡水魚烹飪技藝，聯(lián)合發(fā)布了砂鍋生逼吊水鯇魚、油泡筍殼魚、豬網(wǎng)油扣鰻魚、雞油鹽油蒸鯽魚、鮑汁蒸魚片、黑松露汁焗鳙魚、怪味鯪魚滑等共8個淡水魚菜式。

　　下一步，臺山市人力資源和社會保障局將持續(xù)推動順德、臺山兩地烹飪院校在粵菜烹飪技藝方面持續(xù)交流和創(chuàng)新協(xié)作，擦亮我市“粵菜師傅”的金字招牌，后續(xù)旨在師資交流、人才培養(yǎng)、就業(yè)對接、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多領(lǐng)域進一步深化交流和合作，助力我市經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。