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為貫徹落實市委、市政府加快高技能人才培養(yǎng)的決策部署，推動“粵菜師傅”工程與本地美食文化、鄉(xiāng)村旅游及鄉(xiāng)村振興相結(jié)合,9月26日，市人社局聯(lián)合都斛鎮(zhèn)政府和市供銷聯(lián)社，在臺山市都斛鎮(zhèn)海鮮街舉辦了都斛海鮮街第三屆“十大名菜”烹飪技能競賽。本次競賽由臺山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部承辦，市人社局、市供銷聯(lián)社、都斛鎮(zhèn)政府和市技工學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)受邀出席活動。

  本次競賽采用臺山市特色食材--九節(jié)蝦、重殼蟹為主原料，10位來自不同餐館的廚師同臺競技、大展身手，為現(xiàn)場觀眾獻(xiàn)上一道道色香味俱全的美食享受。經(jīng)過激烈的角逐，現(xiàn)場評選出金獎6名，包括葉冠宇（利維餐廳）、徐育華（嘉匯酒樓）、陳振成（恒輝餐廳）、麥景光（雅樂福餐廳）、余秋榮（榮記餐廳）、李廣輝（華安餐廳）；特金獎3名，包括李文科（邑品喜宴）、陳宏標(biāo)（力記餐廳）、區(qū)志華（真味館）；來自臺山市迎都酒樓的彭勁聰榮獲本次競賽總冠軍。另外，本次競賽評選出“十大名菜”，包括碧玉雙拼蝦、爆炒米蜆、鴻運當(dāng)頭黃金蟹、咖哩蟹、黃金炒蟹、七星伴月蝦、風(fēng)包米蜆、醉酒當(dāng)歌、鐵鍋米蜆焗飯、鴿吞趐。

下一步，市人社局將以推進(jìn)粵菜師傅工程高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，加大粵菜師傅人才培養(yǎng)力度，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。同時，舉辦技能競賽、交流展示等活動，打響“粵菜師傅”品牌，樹立行業(yè)標(biāo)兵，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，促進(jìn)我市餐飲行業(yè)發(fā)展，弘揚臺山僑鄉(xiāng)特色美食文化。