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       快節(jié)奏時代，加熱或是簡單烹飪即可食用的預制菜愈發(fā)受到消費者喜愛。眼下，臺山預制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步崛起，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群正在形成。

       切割、分揀、蒸煮、包裝、冷凍……走進四九鎮(zhèn)海聚鮮水產(chǎn)加工有限公司預制菜加工車間，工人們有條不紊地在生產(chǎn)線上忙碌著?！艾F(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)了五個月，每個月的銷售額是1500多萬，目前的訂單我們排到10月份都做不完?！焙＞埘r水產(chǎn)公司董事長兼總經(jīng)理林性祥介紹，公司的5款預制菜產(chǎn)品以每天25噸的銷量發(fā)往全國各地。

       預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。當前，省、江門都瞄準國內外餐桌“中心位”，積極布局預制菜市場，相繼出臺了“省十條”“市十二條”，江門更是作為全省首個地級市發(fā)起成立了預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。“經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，老百姓的生活水平越來越高，對食品安全、營養(yǎng)要求也比較高，”遠宏水產(chǎn)集團有限公司作為預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起單位，其總經(jīng)理宋學明對未來發(fā)展充滿信心。
       接下來，我市將把預制菜作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要突破口，從產(chǎn)業(yè)人才、倉儲冷鏈、營銷渠道、財政金融、飲食文化等多個方面著手，高站位謀劃、高起點部署、高標準推進，走出一條富有臺山特色的預制菜發(fā)展道路。

（轉自：臺山發(fā)布微信公眾號）