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　　“香港每賣出四只雞，就有三只臺山麻黃雞”。依托得天獨厚的自然地理條件、優(yōu)越的資源稟賦和扎實的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，臺山孕育出了獨具地域特色的麻黃雞產(chǎn)業(yè)，臺山麻黃雞成為港澳市場中的“頂流”產(chǎn)品。從引進到育種，從養(yǎng)殖到加工，臺山麻黃雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從小到大的發(fā)展歷程，目前已形成了麻黃雞養(yǎng)殖、加工、科技、營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展的良好格局。

　　近年來，在土地、金融、科技、人才等一系列扶持政策強有力的支持下，臺山麻黃雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。全市麻黃雞存欄630.93萬只，年出欄2196.55萬只，種雞養(yǎng)殖規(guī)模約90萬套，年產(chǎn)麻黃雞苗達8000萬只，年出口供港雞苗233.3萬只，約占香港市場的85%。產(chǎn)業(yè)園全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達20.14億元，臺山麻黃雞已成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收致富的新興戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

錨定優(yōu)質(zhì)種源  推動麻黃雞種業(yè)提質(zhì)升級

　　2003年，多年深耕于麻黃雞育種的江門科朗農(nóng)業(yè)科技有限公司在臺山正式成立，專門從事種雞養(yǎng)殖及家禽品種的選育。在育種經(jīng)驗豐富的龍頭企業(yè)帶動下，麻黃雞養(yǎng)殖在臺山生根發(fā)芽逐漸壯大，有規(guī)模的現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖場不斷增多，成長迅速。

　　家禽新品種培育是一個生產(chǎn)投入高、見效慢的長期過程。經(jīng)過前期自然繁育、品種引進、技術(shù)創(chuàng)新等階段，臺山麻黃雞經(jīng)歷了引進、改良、雜交、選育的嚴(yán)格篩選和反復(fù)試驗，育種技術(shù)獲得長足的進步。當(dāng)前，臺山已具備全省領(lǐng)先的麻黃雞種業(yè)優(yōu)勢，在育種繁育方面排名前列。

　　產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，多家企業(yè)長期從事麻黃雞曾祖代、祖代、父母代、商品代的研發(fā)與生產(chǎn)，通過與中國農(nóng)科院、廣東省農(nóng)科院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校研究機構(gòu)長期合作，并聘請國內(nèi)優(yōu)秀育種專家作為育種顧問制定中長期育種規(guī)劃、定期指導(dǎo)現(xiàn)場育種及參加現(xiàn)場選種工作，開展黃羽肉雞新品種選育、新品種研發(fā)、動物疾病凈化等方面的研究，為種苗繁育和胚胎優(yōu)化研究提供強大技術(shù)支撐，將研究成果有效轉(zhuǎn)化用于生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)，大大提高了產(chǎn)業(yè)園科技創(chuàng)新能力。園區(qū)現(xiàn)建有國家肉雞核心育種場、國家肉雞良種擴繁推廣基地和廣東省雞胚蛋工程技術(shù)研究中心，實現(xiàn)了臺山麻黃雞特色種源的保護與改進，種業(yè)規(guī)模不斷擴大。

　　目前江門科朗農(nóng)業(yè)科技有限公司已實現(xiàn)在培育的專門化品系18個，先后培育出科朗黃麻雞I系、II系、III系，科朗隱性白II系，科朗胡須雞等多個生產(chǎn)和配套品系，形成完善的麻黃雞配套良種繁育體系和配套生產(chǎn)管理技術(shù)體系。該配套系經(jīng)多年選育優(yōu)化，結(jié)合了國內(nèi)本土源種雞和國外優(yōu)異種質(zhì)雞基因，深受港澳及珠三角周邊市場歡迎。父母代種雞繁殖性能好，66周齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)達到180個以上，可供合格雛雞數(shù)140只以上；商品代肉雞生長速度快、飼料報酬高、抗病力強，公雞70天齡可達2000g，母雞70天齡可達1800g，飼養(yǎng)成活率在97%以上，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益高。此外，基于短腳、腳粗、短身及體態(tài)均勻度好等特點，麻黃雞十分適合機械屠宰，屠宰率在89%以上，生產(chǎn)性能優(yōu)良。2015年，“科朗麻黃雞”被國家畜禽遺傳資源委員會認(rèn)定為“畜禽新品種”，2019年被認(rèn)定為廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品。

強化科學(xué)養(yǎng)殖  引領(lǐng)帶動現(xiàn)代化綠色生產(chǎn)

　　臺山地處珠江三角洲西南沿海，氣候溫和，土地肥沃，物產(chǎn)豐饒，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉(xiāng)”。獨特的亞熱帶季風(fēng)型氣候，保證了豐富充足的青綠飼料資源，為發(fā)展麻黃雞種養(yǎng)提供良好的支撐條件，優(yōu)良的自然環(huán)境也為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代禽業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了生態(tài)基底。

　　為塑造產(chǎn)品核心競爭力、凸顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，近年來，臺山全力推進麻黃雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平全省領(lǐng)先。通過引導(dǎo)大型養(yǎng)殖場建設(shè)自動喂料、自動飲水、環(huán)境控制等現(xiàn)代化裝備，推廣節(jié)水、節(jié)料等清潔養(yǎng)殖工藝和干清糞、微生物發(fā)酵等實用技術(shù)，以及大力推廣應(yīng)用計算機控制的飼料投喂技術(shù)，實現(xiàn)信息化、精細化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。產(chǎn)業(yè)園內(nèi),臺山市潤灃農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司應(yīng)用現(xiàn)代化設(shè)備和科技飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉種雞苗，計劃投資標(biāo)準(zhǔn)化雞舍雞籠建設(shè)項目1100萬元，將建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍雞籠基建及相關(guān)配套設(shè)施、建設(shè)孵化房基建及相關(guān)配套設(shè)備、環(huán)保排污工程等；臺山市鳳冠養(yǎng)殖專業(yè)合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化大雞舍32棟，育雛舍16棟，滿產(chǎn)后存欄80萬只，將打造成為現(xiàn)代化、智能化為一體的供港麻黃肉雞養(yǎng)殖示范基地。目前園區(qū)麻黃雞良種覆蓋率達95%，建成規(guī)模化養(yǎng)殖場超過250個，示范帶動全市禽類標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平進一步提高。

　　據(jù)介紹，臺山市麻黃雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園覆蓋大江、三合、斗山、端芬、深井5個鎮(zhèn)，總面積1039.28平方公里，涵蓋麻黃雞養(yǎng)殖、加工、倉儲、流通、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈條，關(guān)聯(lián)帶動食品包裝、保鮮材料制造、物流、電商、旅游、餐飲等一批配套產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群。園區(qū)現(xiàn)共有各級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)25家，其中省級9家、市縣級16家，另有市級專業(yè)合作社9家。麻黃雞生產(chǎn)基地被認(rèn)定為國家級肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場，產(chǎn)品榮獲有機產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品等榮譽稱號。

　　為提升麻黃雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模化與組織化水平，園區(qū)利用麻黃雞養(yǎng)殖區(qū)域相對集中的優(yōu)勢，大力推廣以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，促進企業(yè)與農(nóng)戶參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接，把麻黃雞養(yǎng)殖發(fā)展成為特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的亮點。目前，產(chǎn)業(yè)園通過示范推廣，輻射帶動農(nóng)民2600人，提供勞動就業(yè)崗位超800個，年出欄麻黃雞近2200萬只，戶均年增收超過4000元，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成果顯著。

優(yōu)化空間布局  打造產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)

　　為推動麻黃雞產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，臺山以技術(shù)升級、管理創(chuàng)新、種養(yǎng)循環(huán)為切入點，深入構(gòu)建“一心一帶兩區(qū)”空間布局，通過麻黃雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、麻黃雞產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶、麻黃雞良種綠色循環(huán)養(yǎng)殖區(qū)和麻黃雞品牌示范帶動區(qū)的綜合建設(shè)，以綠色化、品牌化和精品化發(fā)展戰(zhàn)略為導(dǎo)向，做大做強麻黃雞育種、養(yǎng)殖、加工，將產(chǎn)業(yè)園打造成全省優(yōu)質(zhì)麻黃雞產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)。

　　深加工是提升臺山麻黃雞產(chǎn)品附加值的有效途徑。近年來，在全面推行麻黃雞標(biāo)準(zhǔn)化綠色養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，臺山不斷加大對麻黃雞加工產(chǎn)品的研發(fā)力度，積極發(fā)展麻黃雞精深加工，提高產(chǎn)品附加值。作為廣東省規(guī)模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)廣東得寶食品有限公司旱禽、水禽生產(chǎn)車間年屠宰麻黃雞產(chǎn)能1000萬只，熟食車間熟雞生產(chǎn)線年產(chǎn)能300萬只。

　　此外，臺山市內(nèi)企業(yè)主體還通過技術(shù)研發(fā)，大力發(fā)展人用流感疫苗所需原材料胚胎蛋的種蛋生產(chǎn)，大幅度提高了雞蛋產(chǎn)品的經(jīng)濟效益及附贈價值，突顯了養(yǎng)殖技術(shù)的高端性及跨業(yè)發(fā)展的產(chǎn)品價值挖掘，生產(chǎn)疫苗的經(jīng)濟值及社會貢獻值高達百億元。隨著深加工產(chǎn)品線的完善，臺山麻黃雞各種產(chǎn)品品類將更加豐富，產(chǎn)品附加值也將大幅提升。