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       馬上要到農(nóng)民朋友浸種催芽的關(guān)鍵時節(jié)了，每年總有少部分農(nóng)戶由于在浸種催芽過程中，因操作不當?shù)仍蛟斐煞N子出芽不好、種子發(fā)酸、臭酒、發(fā)粘等問題。為了便于廣大群眾掌握水稻浸種催芽關(guān)鍵技術(shù)，結(jié)合近幾年來的生產(chǎn)實踐及部分農(nóng)戶的浸種催芽的好方法，總結(jié)成如下幾個技術(shù)要點：
1、曬種
       常規(guī)稻種浸種前一周選晴天將種子曬6～8小時，然后將曬好的種子放在干燥、陰涼的地方?jīng)鐾感?以促進種子的呼吸作用和酶的活性，有利于提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢；曬種也可殺死部分附著在稻殼上的病菌。但雜交稻種浸種前不要曬種,曬種后接著浸種，發(fā)芽率一般要降低5%至10%，對于那些生活力弱的種子，曬種的負面影響更大。
2、選種
       要求用清水選種，把浮在表層的秕谷撈出，選用飽滿的稻種，以培育出整齊健壯秧苗。
3、提倡活水浸種
       浸種時間不易過長，最好采用“日浸夜露”的方法，即白天浸種、夜晚撈出攤開，浸種時最好將種子放入流動清水中先浸6小時（無流動清水的要每隔4－6小時左右換水一次），要淘汰舊(老)的直接浸種48小時方法。
采用間歇浸種方法：常規(guī)早稻浸種最佳時間33—35小時，超過48小時不利于種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率。（具體浸種時間視氣溫水溫而定，以種子吸足水份為準----谷殼透明，米粒腹白可見，剝?nèi)シf殼米粒易折斷而無響聲，用手能碾碎時，表明種子已吸 足水分）。雜交早稻宜采用多起多落，間歇浸種方法，忌長時間連續(xù)浸種。
       水稻浸種過程就是種子的吸水過程，種子吸水后，種子酶的活性開始上升，在酶活性作用下胚乳淀粉逐步溶解成糖，釋放出供胚根、胚芽和胚軸所需要的養(yǎng)分。當?shù)痉N吸水達到谷重24%時，胚就開始萌動，稱這為破胸或露白。當種子吸水量達到谷重40%時，種子才能正常發(fā)芽，這時的吸水量為種子飽和吸水量。達到這一吸水量的時間，一方面受浸種水溫影響，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高，種子吸水越快，達到飽和吸水量時間越短。另一方面受水稻品種和組合類型影響。由于雜交水稻吸水后酶的活性較強，故雜交水稻種子的浸種時間要比常規(guī)稻種子的浸種時間要短。
4、提倡藥劑浸種
       建議采用藥劑浸種，包衣種子除外。清水浸種6小時后，使附在種子上的病菌孢子萌動,再進行藥劑殺菌。目前常用的藥劑有25%咪鮮胺2000-3000倍液（即2ml兌水5公斤，浸種4-5公斤）浸種6小時?；蛴?00倍強氯精（2克強氯精兌1公斤水）浸種6-8小時后，消毒藥液應(yīng)高出種子表面一寸（消毒期間不換水），然后把稻種用清水反復沖洗，把殘留藥液沖洗干凈。
5、催芽
      目前還有不少農(nóng)民喜歡將種子裝在編織袋中催芽，甚至因為溫度上不來，將種子放在太陽下暴曬，往往造成燒芽。最好最簡易的方法是用雙層、無病、濕潤麻袋催芽，在地面墊一層無病稻草，將一條麻袋鋪好，把種子均勻地鋪在上面，再將另一條麻袋蓋在上面，中途只少許注意是否添加水分即可。也可裝入麻袋或比較通氣的編織袋，四周可用稻草封好保溫。谷種升溫后，控制溫度在35～38℃，溫度過高要翻堆，過低則要采取措施提高種堆溫度。經(jīng)20小時左右，谷種即可露白破胸。5月中下旬氣溫正常，則采用日浸夜露方法，無需加保溫材料，均可正常發(fā)芽。
6、煉芽
      在播種前要把催好芽的谷種攤開在常溫下煉芽3～6小時后播種。使谷種適應(yīng)空氣溫度，提高成苗率。
7、適時播種
      谷種露白后調(diào)溫到25～30℃，適溫催芽促根，待芽長半粒谷、根長1粒谷時即可播種下田，機插拋栽育秧芽長要適當短些。
8、催芽時產(chǎn)生了酒糟味該如何處理？
       催芽時出現(xiàn)酒糟氣味多半發(fā)生在種芽破胸高峰期（特別是種子有穗萌或米粒較多的情況下，換水太少或清洗的不干凈更易出現(xiàn)酒糟味）。因為這時種子呼吸作用旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆當中極易產(chǎn)生高溫（40度或更高）。
高溫缺氧，種子就會進行無氧呼吸，引起酒精積累中毒，隨之產(chǎn)生酒糟的氣味，種芽也常常受到溫度灼傷。被高溫灼傷的種子，酶的活性被破壞，發(fā)芽慢而不齊，甚至成為啞種。已發(fā)出的種芽出現(xiàn)畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴重時種子黏手，伴有濃重的酸味。
       為防止燒芽或產(chǎn)生酒糟氣味，在催芽過程中必須經(jīng)常檢查。種芽破胸后發(fā)現(xiàn)溫度超過30度，應(yīng)及時翻堆散溫。如有輕微酒糟氣味，應(yīng)及時散堆攤晾，降低種溫，并用清水洗凈，待多余水分控凈在重新上堆升溫催芽，這樣可以挽救大部分種子?；蛴们逅磧艉蟛辉俅哐?，直接用細沙拌勻后播種而減少損失。
9、雜交早稻種子浸種催芽要注意
       忌浸種時間過長。
       雜交早稻種子若浸種時間過長，會造成種子缺氧，妨礙正常的呼吸，使種子胚部細胞遭受損害，降低生活力，不能長成壯苗；浸種時間過長，會破壞細胞膜結(jié)構(gòu)，當水分大量涌進細胞時，使細胞內(nèi)部水溶物加速外滲，給微生物的活動造成有利條件，導致早雜種子糖發(fā)酵而喪失發(fā)芽能力。因此，雜交早稻種子采用溫水浸種不能連續(xù)超過8小時，應(yīng)采用一浸多洗法。即先用30～35℃溫水保溫浸種8小時，即上堆催芽（注意保溫）以后每天洗種3～4次，每隔5～8小時用溫水洗一次。裝種子催芽的器具要漏水。
忌高溫破胸。
       雜交早稻種子怕熱，高于37℃的溫度就會嚴重抑制種子發(fā)芽，高于40℃溫度，種子發(fā)芽會被完全抑制。
10、幾種安全浸種催芽方法
       （1）多起多落浸種催芽法
       用500倍強氯精（2克強氯精兌1公斤水）浸種6小時后，用清水洗干凈，再用紗布袋或透氣編織袋裝好，放在35～36℃溫水中浸種2～3小時，起水后趁熱用薄膜將種子袋包扎好，進行保溫保濕催芽，隔7～8小時，再放到35℃溫水中浸3～5分鐘，取出瀝干繼續(xù)催芽，如此反復至破胸為止。本方法從浸種至破胸需48小時左右，浸種時間應(yīng)控制在8～9小時。
       （2）溫水快速催芽法
選避風保溫的雜屋，鋪一層24～30厘米厚稻草，將水缸放在上面，倒入溫度為38℃的500倍強氯精液，將紗布袋裝好的種子放入缸中，用薄膜封住缸口加稻草或舊棉絮堆緊保溫。5～6小時后取出種子，用37℃溫水洗凈，瀝干水，用稻草蓋上，讓其帶溫露種15～18小時。約10%左右種子露白，再用35～36℃溫水按上述方法浸種2～3小時，瀝干水，再露18～20小時。至85%左右種子破胸，再用32～33℃溫水浸種1小時，然后露種至破齊胸后，用35℃溫水淋洗瀝干，趁熱上堆保溫催芽，本法浸種時間應(yīng)控制在8～10小時。
       （3）濕熱煤灰（或火土灰）催芽法
       用500倍強氯精溶液浸種8小時，然后用清水洗干凈，再用溫水淘種以提高種子溫度，然后與過篩后除去雜質(zhì)的煤灰拌勻催芽。煤灰先用開水淋濕至手捏成團、手松即散為宜，趁熱與種谷拌勻和成堆，外加覆蓋物，每3公斤煤灰可拌種5公斤。氣溫過低時，可用密封鹽水瓶裝上開水，周圍包上稻草，埋在谷堆中央增溫，經(jīng)約24小時，即可長出根芽。此時進行翻堆并取出鹽水瓶，以后再翻動一二次即可。此法煤灰也可換鈣鎂磷肥. 但須特別注意: 一是煤灰不能是含有鹽份的煤灰, 二是磷肥只能用鈣鎂磷肥, 不能用過磷酸鈣。
       以上三種雜交早稻簡易催芽方法，農(nóng)戶可根據(jù)實際情況靈活運用。同時要注意：一是防止谷種“現(xiàn)糖”滑殼。破胸階段若溫度過低，氧氣不足，芽谷生活力下降，養(yǎng)分外滲，微生物浸染，引起芽谷發(fā)粘有酒氣。若出現(xiàn)這種情況，應(yīng)把種谷放在25～30℃的溫水中漂洗干凈，再重新上堆催芽。二是防止高溫燒芽。破胸階段呼吸作用加強，散熱多，若谷堆升溫大于40℃，則導致高溫燒芽。因此，催芽時要注意觀察，經(jīng)常翻動，防止燒芽。三是播種前適當煉芽。因為催芽時溫度都在25℃以上，而早春秧田土溫和氣溫都在15℃左右，若把剛催好的芽谷立即播到田里，幼芽因溫度突降，生長易受阻礙。在室內(nèi)攤芽半天，可增強幼芽播種后盡快適應(yīng)外界條件的能力。四是早稻浸種催芽技術(shù)性強，操作不慎易出差錯，建議請有經(jīng)驗的農(nóng)戶或技術(shù)員作指導，或委托農(nóng)技站集中浸種催芽
11、催芽機催芽
        為滿足種田大戶家庭農(nóng)場和種糧專業(yè)合作社較大批量浸種催芽需要, 市場上己有專門的浸種催芽設(shè)備. 使用這類設(shè)備關(guān)鍵一是嚴格按設(shè)備說明書操作使用, 二是同樣要注意控制水分和溫度.

（農(nóng)業(yè)助手）