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　　自4月9日省新冠肺炎疫情防控指揮部公布分批開(kāi)學(xué)決定后，臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，加強(qiáng)與教育部門溝通協(xié)調(diào)，以“四個(gè)最嚴(yán)”要求從食品供應(yīng)、流通、使用、食品安全宣傳等多個(gè)環(huán)節(jié)提前布局全市學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全監(jiān)管工作，讓監(jiān)管跑在食品安全風(fēng)險(xiǎn)前頭。

　　一、壓緊疫情防控主體責(zé)任，全面開(kāi)展一次疫情防控知識(shí)宣傳春風(fēng)行動(dòng)。聯(lián)合教育部門對(duì)全市學(xué)校開(kāi)展疫情防控知識(shí)、食品安全知識(shí)宣傳春風(fēng)行動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展線上課堂培訓(xùn)、應(yīng)急演練、印發(fā)校園防控宣傳指引，引導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合實(shí)際優(yōu)化餐前、供餐、餐后洗消等流程，減少師生群體聚集性用餐風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂食品加工制作、配送餐等服務(wù)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，從源頭上把好校園食品安全關(guān)，嚴(yán)防食源性集體中毒事件發(fā)生。督促學(xué)校建立健全食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查制度，完善食品安全追溯體系，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，定期開(kāi)展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握食品安全法律法規(guī)要求，提升食品安全事故應(yīng)急處置能力。

　　在全市學(xué)校推廣應(yīng)用“邑餐食安”APP，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展從業(yè)人員健康自查上報(bào)工作，動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員是否已經(jīng)在本地居住超過(guò)14天、每天體溫是否正常等情況，確保從業(yè)人員在開(kāi)學(xué)后正常上崗，做到疫情防控措施不缺位。全市186家學(xué)校食堂已全部入駐“邑餐食安”平臺(tái)。

　　二、壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展一次校園及周邊食品安全隱患排查。部署18個(gè)基層市監(jiān)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展食品安全隱患排查。重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否持合法有效食品經(jīng)營(yíng)許可證并在許可范圍內(nèi)規(guī)范經(jīng)營(yíng)；是否嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度及食堂從業(yè)人員健康管理制度；是否銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)食品；散裝食品存儲(chǔ)、銷售是否符合規(guī)范要求等。檢查中大力推廣“邑校食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)，積極對(duì)接學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”。通過(guò)平臺(tái)線上監(jiān)控，實(shí)時(shí)獲取后廚、食堂食品安全情況，有效解決“信息不對(duì)稱”問(wèn)題，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能。此次專項(xiàng)檢查已出動(dòng)執(zhí)法人員168人次，檢查校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位321家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書7份，178家學(xué)校食堂已成功對(duì)接“邑校食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)。

　　三、強(qiáng)化食品安全源頭把控，全面開(kāi)展一次集體供餐單位檢查。自3月27日始，市市場(chǎng)監(jiān)管局有計(jì)劃地對(duì)全市6家集體供餐經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品原料倉(cāng)庫(kù)及設(shè)施設(shè)備清洗消毒情況、員工旅居史調(diào)查及健康管理、疫情防控知識(shí)員工培訓(xùn)、疫情防控物資準(zhǔn)備等情況，為校園食堂復(fù)工提前做好疫情防控準(zhǔn)備和食品安全保障工作。同時(shí)，發(fā)揮技術(shù)檢測(cè)的支撐作用，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位食品監(jiān)督抽檢力度，防止過(guò)期變質(zhì)、違法添加等食材進(jìn)入學(xué)校供餐食用環(huán)節(jié)，確保學(xué)校師生舌尖上的安全。