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        “年夜飯”是春節(jié)家庭聚會(huì)的“重頭戲”，為確保群眾享用安全放心的美食，臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局靠前服務(wù)，提前介入，采取“五抓”舉措聚力開展 “年夜飯”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的新春佳節(jié)。

抓重點(diǎn)監(jiān)督，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

        全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)承辦“年夜飯”餐飲單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營資質(zhì)、年夜飯供應(yīng)預(yù)訂、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、餐具消毒情況、食品貯存環(huán)境,“三防四查滅四害”、制止餐飲浪費(fèi)、禁食野生動(dòng)物等工作是否落實(shí)到位，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。春節(jié)前全市共出動(dòng)執(zhí)法人員153人次，檢查餐飲服務(wù)單位61家次，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改問題11個(gè)。從檢查情況來看，目前臺(tái)山市餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序良好，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題。

抓宣傳培訓(xùn)，有效落實(shí)主體責(zé)任

        加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”餐飲單位食品安全培訓(xùn)，宣傳相關(guān)法規(guī)政策，解讀餐飲食品安全操作規(guī)范，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（2021版），做到生熟食品分開貯存、加工、處理，防止交叉污染；要控制食品加工的時(shí)間和溫度，保證食品燒熟煮透；認(rèn)真執(zhí)行從業(yè)人員每日晨檢制度；加強(qiáng)對(duì)餐飲具和盛放直接入口食品的容器具清洗、消毒、保潔，提高其食品安全管理水平。今年共培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員233人次。

抓規(guī)范價(jià)格，提高誠信經(jīng)營意識(shí)

        臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)管局提早部署，研究制定《臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展2024年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間重要民生商品穩(wěn)價(jià)保質(zhì)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，發(fā)布《臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局規(guī)范價(jià)格行為提醒告誡書》，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營者提醒告誡，聚焦節(jié)日期間民生消費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域，加強(qiáng)對(duì)我市年夜飯價(jià)格監(jiān)管。

執(zhí)法人員以大中型餐飲單位和提供年夜飯?zhí)撞偷娘埖隇闄z查重點(diǎn)，對(duì)酒店提供的年夜飯、家庭套餐等套餐的總價(jià)格、所含菜肴和酒水的名稱、數(shù)量、單價(jià)等內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格的檢查；對(duì)于采取價(jià)外饋贈(zèng)方式銷售商品和提供服務(wù)，確定贈(zèng)品的品名和數(shù)量。對(duì)商家提出明確要求，要求經(jīng)營者對(duì)經(jīng)營的商品和提供的服務(wù)等實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，做到價(jià)簽價(jià)目齊全，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，共出動(dòng)檢查人員432人次，發(fā)放《價(jià)格行為提醒告誡書》213份，檢查各類經(jīng)營主體429家次。

抓厲行節(jié)約，制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)

        通過工作交流群、微信公眾號(hào)等渠道，發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大市民預(yù)訂年夜飯要選擇證照齊全、誠信度高的餐飲單位就餐；提醒“年夜飯”承辦單位積極開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”光盤行動(dòng)，免費(fèi)提供打包服務(wù)，推出半份飯、小份菜等，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍；向轄區(qū)餐飲服務(wù)單位發(fā)放文明餐桌公約、光盤行動(dòng)、反餐飲浪費(fèi)等宣傳海報(bào)2078張，發(fā)放文明用餐桌貼11923張。

抓風(fēng)險(xiǎn)防控，保障消費(fèi)者合法權(quán)益

        按照未雨綢繆、防患未然的原則要求，督促承辦“年夜飯”的餐飲單位按要求制定和完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，健全組織機(jī)構(gòu)和事故處置應(yīng)對(duì)制度機(jī)制。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)建立應(yīng)急值班值守制度，12315熱線平臺(tái)全天候保持暢通，及時(shí)受理、流轉(zhuǎn)餐飲食品安全問題，強(qiáng)化應(yīng)急處置，全力護(hù)航春節(jié)期間飲食安全。此外持續(xù)加大重點(diǎn)食品抽檢力度，強(qiáng)化食用油、濕粉、肉制品等重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)防控，并通過“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)廣泛征集群眾意見，完成大宗糧油食品抽檢40批次，合格率100%。

        下一步，臺(tái)山市市場(chǎng)監(jiān)管局將以年夜飯承接餐飲單位為重點(diǎn)，繼續(xù)加大巡查檢查力度，確保市民度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)。