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4月21日

央視新聞客戶端以

《江門臺(tái)山 春蜜豐收季 甜蜜滿溢時(shí)》為題

關(guān)注臺(tái)山春蜜豐收

春暖花開的時(shí)節(jié)

正是春蜜釀制的最佳時(shí)期

連日來(lái)

四九鎮(zhèn)的蜂農(nóng)們

迎來(lái)了繁忙的采蜜期

蜜蜂的嗡嗡聲不絕于耳

奏起了收獲的“交響曲”

　　在仕基小塘村的荔枝龍眼林里，幾十個(gè)蜂箱錯(cuò)落有致地?cái)[放著，成群的中華蜜蜂在龍眼花叢間穿梭，釀造著大自然饋贈(zèng)的甜蜜。

　　蜂農(nóng)們挨個(gè)打開蜂箱，采收春蜜。他們告訴小編，四九鎮(zhèn)依托古兜山脈，山林資源豐富，其水土無(wú)污染，空氣溫度和濕度適宜，非常適合養(yǎng)蜂。

　　清明前后是春蜜收獲的時(shí)節(jié)，相比冬蜜，春蜜氣味清香，味道甜美。

　　蜂農(nóng)馬洪輝：今年天氣好，沒什么雨水，龍眼荔枝花開得多，蜜蜂產(chǎn)蜜量就高，一個(gè)蜂箱產(chǎn)蜜可達(dá)10斤左右，所以今年是荔枝龍眼蜜的豐收年。

　　取出沉甸甸的巢脾，用刀輕輕刮去上層的蜂蠟，露出了黃澄澄、亮晶晶的蜂蜜，再放進(jìn)搖蜜機(jī)，里面的離心機(jī)一旋轉(zhuǎn)，就會(huì)將蜂蜜甩出來(lái)，再經(jīng)過過濾后便得到香甜的春蜜。

　　新鮮的春蜜金黃透亮，如同一汪凝固的陽(yáng)光，散發(fā)著迷人的甜香，光是看著，就仿佛能感受到那絲絲甜意沁入心田。

　　蜂農(nóng)介紹，為了確保品質(zhì)，他們嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂方式，不使用任何化學(xué)藥劑，讓蜜蜂自然釀造。收獲的荔枝蜜、龍眼蜜經(jīng)過簡(jiǎn)單過濾后，直接推向市場(chǎng)，保留了最純正的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

　　蜂農(nóng)馬洪輝：蜂蜜呈半透明狀態(tài)、琥珀色黃中帶黑，這就是龍眼蜜的代表特征，流動(dòng)性慢代表濃度高，打開聞香味，花香味很濃，就說(shuō)明蜂蜜品質(zhì)好。

蜂蜜要怎么挑選呢

這些小tips要收好

　　看顏色

　　真蜂蜜顏色一般為白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜為金黃色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。

　　看含水量

　　蜂蜜根據(jù)其含水量可以分為兩個(gè)等級(jí)：含水量小于20%為一級(jí)品，小于24%為二級(jí)品。

　　如果選購(gòu)時(shí)看到商品未標(biāo)注含水量，可以根據(jù)蜂蜜所含碳水化合物比例估算，也可以將瓶身倒置觀察蜂蜜流動(dòng)的速度，即粘稠度去比較判斷。

　　拉絲感

　　純正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后提起可以觀察到拉絲不斷的現(xiàn)象，品質(zhì)不佳的蜂蜜拉絲易斷。而假蜂蜜則呈液滴狀。

　　看結(jié)晶

　　正宗的蜂蜜有時(shí)會(huì)發(fā)生結(jié)晶，而且結(jié)晶十分松軟細(xì)膩，看著像凝固的動(dòng)物油脂，浮于蜂蜜表面。而摻白糖的蜂蜜產(chǎn)生的結(jié)晶顆粒大，且常沉于底部。

　　嘗味道

　　品質(zhì)好的蜂蜜味道甜潤(rùn)爽口，酸味十分輕微，而且回味時(shí)可以聞到一種蜂蜜特有的清香，并且香味兒根據(jù)不同的花蜜品種有略微的差異。而品質(zhì)不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重。假蜂蜜甚至?xí)锌酀痘蛘呋瘜W(xué)怪味。